今週は1回でした。
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先日、カスタードクリームを作った際、卵白3個分が残ってしまいました。
色々考えた結果、ガトーショコラで使用する事にしました。
<ガトーショコラ>
板チョコ 2枚
バター 100g
生クリーム 100cc
卵白 5個分
グラニュー糖(卵白用) 60g
卵黄 2個
グラニュー糖(卵黄用) 100g
薄力粉 30g
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我が家のサツマイモ、まだまだ沢山あります。
最近のブームは「芋けんぴ」です。
市販の芋けんぴに引けを取らないくらい美味しく仕上がりました。
手が止まりません。
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久しぶりに更新します。
ここ数ヶ月、次女の付き合いでアンパンマンのビデオを週1回ペースで見ています。こんなにも沢山の作品を世に出し、今なお、子供達に大人気のアンパンマン。やなせたかしさん、30代から漫画家になり、アンパンマンの人気が出てきたのは、70歳をすぎてからだとか・・
長く慕われる理由は?ひよっこの私には分かりません。
ただ唯一、アンパンマンの歌には深く感動させられます。
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今週のお弁当は1回でした・・
今週は2回お弁当の日があったのですが、長女が風邪~中耳炎になり、ダウン。寒くなり始めると登場する中耳炎。厄介です・・
私も倒れてはいけない!と気合をいれ、ライ麦パン作り。
ライ麦パンには、クリームチーズやお肉のパテをたっぷり塗って食べるのがお勧め。そして、お酒があればさらに美味。言う事無しです。
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先月、今月と秋を感じる小旅行に出掛けました。
まずは、芸術の秋・・秋を目と心で感じてきました。
次は、秋を肌で感じる落ち葉拾い・・
そして、食欲の秋・・秋を味覚で感じてきました。
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前回に続き、俺流料理レシピ公開。今日は、主人が36年ぶりに作るお菓子、ガルバルジーです。
このガルバルジー、私は何千回聞いたか分からないくらい作り方だけは聞いていましたが、話だけで終わっていたお菓子。主人が高校生の頃、お菓子作りにはまっていたそうで・・その中でもお得意の一品だそうです。
作り方を簡単に説明しますと、2枚のクッキー生地の間に、キャラメルで煮詰めた数種類のナッツやレーズンを挟んで焼く重厚なお菓子。
俺のガルバルジーでは、クッキー生地だけでなく、クッキー生地とパイ生地でフィリングを挟みます。さて、2種類の生地を用意したら、フィリング作りです。
偶然にも先達て、NHKの番組「グレーテルのかまど」でも、ガルバルジーを紹介していました。気になる方は、検索してみてください。
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