バーニャ・カウダ

JUGEMテーマ:食生活

 バーニャ何たら??が美味しいらしい・・との噂を聞き、早速作りました。
 『バーニャ・カウダ』というイタリアの料理です。ニンニク、オリーブオイル、アンチョビを混ぜ合わせ温めたオイルソースのことです。 
 J’ai fait la bagna cauda, il s’agit d’une sauce chaude à base d’anchois, d’ail et d’huile d’olive. Elle est très bon.

ニンニクは家庭菜園で収穫したものです。

野菜やパン、どんな食材にも合いそうです。

熱々のソースで頂きます。
 今月は久しぶりに家業であるステンドグラスのお仕事をしました。私の役割はガラスのけがき(型紙をガラスに映す)とカットしたガラスの研磨と半田作業です。
 主人がデザインした完成図はグラス工房達風のブログで紹介しています。どうぞご覧下さいませ。http://blog.tappu.com/

綺麗な色でしょう・・ステンドグラスのガラスは本当に綺麗です。

バターロール生地でパン作り

JUGEMテーマ:手作りパン
 バターロール生地で色々なパンを作りました。
 Aujourd’hui, j’ai fait des brioches divers.

食パン風・・

ソーセージパン・・

アンパン・・
 この生地にはバターや砂糖をふんだんに使いました。バターや砂糖が入ると生地が軟らかくフワフワしたパンになります。カロリーは高いけれどたまにはリッチなパンも食べたいです・・
<バターロールレシピ>
強力粉 500g
砂糖 80g
バター 100g
塩 7g
ドライイースト 6g
卵 1個
水 280g位(今回は水でしたが牛乳ならより風味が増します。)
一次発酵は冷蔵庫にて16時間
ベンチなし
二次発酵はオーブン発酵機能30℃にて1時間
 ドレを塗り・・
250℃の予熱、230℃に下げて20分焼成、210℃に下げて10分くらい焼成しました。
 全て一緒にオーブンに入れましたので、ソーセージパンとアンパンは始めの20分で焼成終了。食パンはそのまま焼き続けました。

では、ステンドグラスのお仕事に戻ります。

 

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バレンタインのチョコレートケーキ

JUGEMテーマ:食生活
 今日はバレンタインデー。我が家で唯一の男子である主人にケーキを作り、プレゼントしました。

さあ!始めるぞ~と娘は気合を入れ、さあ!失敗しても怒らないぞ~と私は精神を安定させます。

途中でイチゴをつまみながらの作業です。

あちこちにクリームを飛ばして遊びに入っているが、注意せず我慢我慢・・好きなようにさせてあげようと心に誓います。

やはり、あまりに汚いまま終了してしまったので、仕上げはお母~さん。

なんとか、仕上がりプレゼントできました。あとは、ホワイトデーに期待するのみです。

お散歩

JUGEMテーマ:育児
 ステンドグラスのお仕事も一息つき、今日は天気も良かったのでお散歩に行きました。

お姉さんぶりも板についてきました。・・がやはり一日中、姉という役柄を演じるのは疲れるようで気づくと頭のねじが緩んだのかなぁ・・と思うような仕草をします。面白いです。

次女も少しだけ歩けるようになったので、外に行くのが楽しいようです。

 
 子供は成長過程が著しく変化し、見ているだけでも不思議な事や驚きがたくさんあります。生まれて数ヶ月はお人形のようで扱いに困りましたが、3歳にもなると大人顔負けの生意気な事まで言えるくらい成長しています。
 かわいさ余って憎さ百倍・・分かるなぁ・・
  
 

タルトフランベ

JUGEMテーマ:手作りパン
 『タルトフランベ』はアルザス地方の郷土料理です。以前、留学していたフランスのナンシー市に近いストラスブール市に遊びに行った時には必ず食べた軽食です。
 ストラスブールはフランス北東部アルザス地方の首府。この大きな都市には日系企業が多く、日本人も少なくありません。この街のステンドグラスもとても綺麗でした。
 J’ai fait une tarte flambée, j’aime beaucoup ce plat.

本場のタルトフランベはもっと生地が薄く大きくてパリパリしています。
 ピザ生地を作らなくても、タルトフランベ風なものは出来ます。

 

スライスしたフランスパンにクリームチーズを塗り、ベーコン、胡椒、ナツメグを散らしてトースターへ。

味もタルトフランベ風・・

 

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ドーナツ

JUGEMテーマ:食生活
 インフルエンザが流行っていますので、、外出するのが億劫になってしまいました・・。そこで、娘とお菓子を作りました。ステンドグラスのお仕事も終了しました。
 今日は『ドーナツ』です。
 J’ai fait un beignet à la maison avec ma fille.


チョコペンでお絵かきする作業だけは、真剣に行います。

私の作品。
Mon travail.
 
娘の作品。
 
Le travail de ma fille.

 

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ドイツパンのパンシチュー 

JUGEMテーマ:手作りパン
 定番の我が家のドイツパンで『パンシチュー』を作りました。パンの器にシチューを入れるなんて・・贅沢。一度作ってみたかった一品です。 

予想通りの美味しさです。

器になるように丸く成形して・・

中をくりぬきました。くりぬいたパンを食べるのが少々大変。
では、ステンドグラス制作に戻ります。

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ロールケーキと太巻き

JUGEMテーマ:食生活

 今日は節分。ロールつながりの『太巻き』と『フルーツのロールケーキ』を作りました。なんとなく・・今日は気分がウキウキします。ステンドグラスのお仕事も頑張ります。
 Aujourd’hui on n’appelle Setsubun.
 

 Setsubun (節分) est une fête nationale japonaise non chômée qui célèbre l’arrivée du printemps selon l’ancien calendrier lunaire(calendrier agricole d’origine chinoise). De nos jours, elle est célébrée le 3 février de chaque année. Elle est aussi très aisément appelée la fête du lancer de haricots.(par wikipédia)
 ウィキペディア・・お世話になりっぱなしです。

梅をイメージした太巻きとカニカマ入りサラダ巻きと定番の太巻きです。子供達もいつもとは違う食事にウキウキ。パクパクと5個以上食べていました。

イチゴとバナナを巻き巻きしました。中心が空いてる・・のは気にしない。

最後は豆まきで鬼払い。