昨日の昼食です。
胡桃のリュスティックと鶏つくねの甘酢ソースでサンドイッチを作りました。
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ある日の、夕食後。揚げパンが食べたい!と言い出す主人。ええ~今から~??と私がブツブツ言い出している間に、すでに作りだしていました・・時刻午後21時。
分量は適当でした。
21時に作り始めてから食べ終わるまでの時間、約50分。
美味しい揚げ物ですが、やはり胃にもたれる・・翌朝は、さっぱりお粥にしました。
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最近、薄力粉と中力粉のブレンドパンにはまっています。
<今回のブレンドパン>
薄力粉 175g
中力粉 175g
インスタントドライイースト 5g
砂糖 15g
塩 5g
水 250g
全量を強力粉にするよりも食感が軽く、日が経っても固くなりにくいです。
こちらも最近はまっている、カラメルフレンチトースト。カロリーはそれなりですが(悲)、何度でも食べたくなるフレンチトーストです。
同量のバターと砂糖を煮詰め、簡単に作れるカラメルソース。何にでも合いますね。
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私も主人もそうですが、何かを作ることが大好きです。仕事もステンドグラスを作りますし・・料理も大好きです。小さい頃からそうでした。
そして、子供達も作ることが大好き。ただ、子供達に関しては今だけかもしれません・・
まずは長女の作品。親ばか写真ばかりですが、どうぞご立腹せずにご覧下さい。
次は次女の作品。折り紙ではなく、雪の制作です。
これで終わりです。皆さん、怒っていませんか?
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と言うわけで、煮物を煮汁ごとミキサーにかけ、スープ状にしたものを水分としてパンに利用。ドロドロはしておらず、サラッとしたスープを使いました。
リュスティック風の生地に・・分量は適当です。
ベトベト生地でも、クグロフ型にお任せすれば間違いなし。重宝しています。
綺麗に出来上がりました。
今日の朝食。
綺麗なかぼちゃ色・・美味しく出来ました。煮物を再利用でき、ひと安心です。
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