ステンドグラスの合間に・・鶏つくねサンドイッチ

昨日の昼食です。

胡桃のリュスティックと鶏つくねの甘酢ソースでサンドイッチを作りました。

 

胡桃のリュステイック。捏ねない方法で作りました。
胡桃のリュステイック。捏ねない方法で作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近収穫できる、小さい玉ネギ。
最近収穫できる、小さい玉ネギ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏のひき肉でつくねを作り、甘酢ソースにからめました。
鶏のひき肉でつくねを作り、甘酢ソースにからめました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タルタルソースとサンドイッチに。
タルタルソースとサンドイッチに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

盛り合わせても美味しそうです。
盛り合わせても美味しそうです。

 

 
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ステンドグラスの合間に・・主人のココア揚げパン

ある日の、夕食後。揚げパンが食べたい!と言い出す主人。ええ~今から~??と私がブツブツ言い出している間に、すでに作りだしていました・・時刻午後21時。

分量は適当でした。

2次発酵終了後の様子。

2次発酵終了後の様子。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げ物は間違いなく、美味しいです。

揚げ物は間違いなく、美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ココアと粉糖を混ぜたものを塗します。

ココアと粉糖を混ぜたものを塗します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜のパン作り、美味しくできました。

夜のパン作り、美味しくできました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21時に作り始めてから食べ終わるまでの時間、約50分。

美味しい揚げ物ですが、やはり胃にもたれる・・翌朝は、さっぱりお粥にしました。

 
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ステンドグラスの合間に・・薄力粉

最近、薄力粉と中力粉のブレンドパンにはまっています。

<今回のブレンドパン>

薄力粉 175g

中力粉 175g

インスタントドライイースト 5g

砂糖 15g

塩 5g

水 250g

 

全量を強力粉にするよりも食感が軽く、日が経っても固くなりにくいです。

薄力粉と中力粉が半々で作ったパンです。

薄力粉と中力粉が半々で作ったパンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、薄力粉と中力粉が半々のパン生地を型に入れて作ったものです。

こちらは、薄力粉と中力粉が半々のパン生地を型に入れて作ったものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カラメルソースをからめた、カラメルフレンチトーストです。

カラメルソースをからめた、カラメルフレンチトーストです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 こちらも最近はまっている、カラメルフレンチトースト。カロリーはそれなりですが(悲)、何度でも食べたくなるフレンチトーストです。

同量のバターと砂糖を煮詰め、簡単に作れるカラメルソース。何にでも合いますね。

  
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ステンドグラスの合間に・・お弁当

数週間、偏頭痛に悩まされ、何もできませんでした・・

久しぶりにブログを更新します。

ねこちゃん弁当

ねこちゃん弁当

おかずは、から揚げとこんにゃくのおかかあえです。

おかずは、から揚げとこんにゃくのおかかあえです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

くまさん弁当
くまさん弁当

 

 

カレーピラフでおにぎりを作りました。
カレーピラフでおにぎりを作りました。

 

                  健康第一!皆さんも体調管理にはお気をつけ下さい。
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制作大好き

私も主人もそうですが、何かを作ることが大好きです。仕事もステンドグラスを作りますし・・料理も大好きです。小さい頃からそうでした。

そして、子供達も作ることが大好き。ただ、子供達に関しては今だけかもしれません・・

まずは長女の作品。親ばか写真ばかりですが、どうぞご立腹せずにご覧下さい。

「布団で寝ている私とお母さん」と「封筒」

「布団で寝ている私とお母さん」と「封筒」

「紙相撲人形」と「バック」

「紙相撲人形」と「バック」

「お母さん」

「お母さん」

こういう風に遊ぶそうです。

こういう風に遊ぶそうです。

次は次女の作品。折り紙ではなく、雪の制作です。

今日は雪で遊びました。

今日は雪で遊びました。

作ったのは、雪だるま。

作ったのは、雪だるま。

これで終わりです。皆さん、怒っていませんか?

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ステンドグラスの合間に・・人参の葉のピザ

人参の葉を加えた生地を作り、ピザを作りました。

野菜嫌いな次女。野菜を食べさせる為、なんとか工夫しています。

人参の葉

人参の葉

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子供達もお手伝い

子供達もお手伝い

 

ピザの材料

ピザの材料

エビとベーコンとクリームソースのピザ

エビとベーコンとクリームソースのピザ

ほうれん草とベーコンのピザ

ほうれん草とベーコンのピザ

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ステンドグラスの合間に・・かぼちゃパン

昨晩、かぼちゃの煮物を作りました。私は、シンプルに塩と砂糖で煮るかぼちゃの煮物が大好きです。
・・がしかし、昨日のかぼちゃの煮物はいまいちの出来(悲)。サクサクして青臭い?とても美味しいとは言えない煮物になってしまいました。

と言うわけで、煮物を煮汁ごとミキサーにかけ、スープ状にしたものを水分としてパンに利用。ドロドロはしておらず、サラッとしたスープを使いました。

リュスティック風の生地に・・分量は適当です。

ベトベト生地でも、クグロフ型にお任せすれば間違いなし。重宝しています。

綺麗に出来上がりました。

今日の朝食。
綺麗なかぼちゃ色・・美味しく出来ました。煮物を再利用でき、ひと安心です。

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ステンドグラスの合間に・・たい焼き

JUGEMテーマ:食生活
 今日は、たい焼きな気分。無性に食べたくなる時があります。

ホットケーキミックスを利用し、手軽に作りました。ホットケーキミックスは色々なお菓子に応用でき、失敗もすくなく便利です。

カスタードと餡子の2種類。
 
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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

JUGEMテーマ:食生活
 今週はなんだか同じようなお弁当になってしまいました。
 1つ目は・・

クマさん弁当。
 〇クマさんおにぎり
 〇から揚げ
 〇ちくわの甘辛煮

顔のパーツは魚肉ソーセージ。
 2つ目は・・

うさぎさん弁当。
 〇うさぎさんおにぎり
 〇から揚げ
 〇春巻き

こちらも同じ魚肉ソーセージ。
 寒くても、子供達は元気いっぱい。
 私は、寒くて元気がでません・・ 
 
 
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ステンドグラスの合間に・・小豆の煮汁で・・

JUGEMテーマ:手作りパン
 常備してある餡子がなくなりそうなので、今日は餡子作り。
 その際、大量にでる煮汁をどうしようか??毎回悩みます。捨てるときもあれば、お赤飯にすることも・・

最近、お汁粉ばかり食べているので、餡子の消費が早いです。
  
 そういえば、この煮汁・・パンに利用したことがないなぁと思い、今回は小豆の煮汁パンを作ることにしました。これがもち米だったら、お赤飯ですね。なので、お赤パンとでも言うのでしょうか??

捏ねないパン方式で、リュスティックのようなシコシコパンに仕上げるつもりです。生地が好みのベトベトになるまで煮汁を加え、ゴムベラで混ぜます。
 分量は適当に。
<今回のリュスティック>
中力粉 300g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 3g
塩 3g
水分は、ベトベトになるまで。

混ぜ終了の様子。次は室温で1次発酵を開始。生地が2倍になるまで膨らんだら、一度パンチをしてゴムベラで生地をまとめ、もう一度、2倍になるまで発酵しました。

焼成後。綺麗な小豆色に仕上がりました。

今日の朝食。小豆の味はほとんどしません。
 小豆には、ポリフェノールが豊富に含まれているそうですが、ほとんどが煮汁に溶け出してしまっているようです。
 次回からは絶対捨てないようにしよう!と、心に誓いました。
 
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