新しい家族

1月、我が家に猫ちゃん兄弟がきました。今はステンドグラス制作には欠かせないモデルさんです。

「むぎ」と「シャロン」

「むぎ」と「シャロン」

我が家には、セキセイインコ3羽(みずちゃん、しよちゃん、きろちゃん)もいます。

この子達も、立派なステンドグラスのモデルさんです。

我が家の家族、「セキセイインコのみずちゃん」の誕生ケーキ

我が家の家族、「セキセイインコのみずちゃん」の誕生ケーキ

型抜きクッキー作り

現在の子供達のブームは、クッキー作り。

幼稚園、小学校から帰宅後、すぐに作りたがります。。

《材料》

薄力粉 80g

アーモンドパウダー 30g(なければ薄力粉)

BP 小さじ1/3(無くてもOK)

有塩バター 50g(無塩バターなら塩を一つまみ入れる)

砂糖 40g(粉砂糖でも白砂糖でもOK)

卵黄 1個

①柔らかくしたバターに砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。

②①に卵黄を入れ、混ぜる。

③粉類をふるい、②に入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

④生地をまとめ、冷蔵庫で1~2時間冷やす。(型抜きしやすくするため)

⑤生地を3~5mm(お好み)に伸ばし、型抜きする。

⑥170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

⑦マシュマロを乗せるクッキーは、冷めたクッキーにマシュマロを乗せ、レンジで加熱。(500wで20~30秒位)

※マシュマロ加熱の止め時

レンジで加熱中(観察しながら・・)、マシュマロがプク~としたら終わり。すぐに上に載せるクッキーを置く。マシュマロが冷えるまで放置。何度か試すと止め時がわかります。

型抜き後の様子・・

型抜き後の様子・・

マシュマロとマーマレードジャムのクッキー

マシュマロとマーマレードジャムのクッキー

子供作、型抜きクッキー。

子供達作、型抜きクッキー

 

ステンドグラスの合間に・・誕生日ケーキ

4月は長女の誕生月。子供達とケーキを作り、焼肉を食べて楽しく過ごしました。

スポンジを焼いて、冷めてから半分に切り、バナナとイチゴを挟みました。

スポンジを焼いて、冷めてから半分に切り、バナナとイチゴを挟みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イチゴと砂糖菓子で飾りつけしました。

イチゴと砂糖菓子で飾りつけしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早いもので長女も5歳になりました。5歳にもなると、お出かけも食事も楽になりますね。ただ・・口も達者になり、こちらの対応のほうが頭を悩ませます。

最近、テレビや雑誌で取り上げられる、カメハメ波~。やってみました。

カメハメ波~!!

カメハメ波~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一番驚いたのは、いつも運動が得意でないと言い、子供と運動するのを嫌がっている主人の跳躍力。なんだ・・まだまだいけるじゃん!と確信。もう少し、子供達の為に動いてもらおう・・。

 

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ステンドグラスの合間に・・肉まん

先日、肉まんを作りました。

<今回の肉まん生地>

薄力粉 150g

中力粉 150g

塩 一つまみ

砂糖 50g

インスタントドライイースト 3g

水 180g

捏ねた後、1次発酵します。

捏ねた後、1次発酵します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用意しておいた具を包みます。具は、ひき肉に椎茸、水菜などの野菜、水気を取るためにパン粉を少々入れました。

用意しておいた具を包みます。具は、ひき肉に椎茸、水菜などの野菜、水気を取るためにパン粉を少々入れました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2次発酵終了の様子。

2次発酵終了の様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒸し器に入れて、強火で15分。

蒸し器に入れて、強火で15分。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来上がりです。

出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

具は、中華だしとオイスターソース、塩コショウで軽く味付けしてあります。

具は、中華だしとオイスターソース、塩コショウで軽く味付けしてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎回、具の量は計量せず適当に作ります。その為、余るときもあります。また、味付けもちょうど良いときもあれば、薄いなぁ・・と感じるときも。

余った具は、冷凍しておいて餃子にしたり、炒め物にしたり・・塩気が足りないときは、我が家ではウスターソースをかけて食べるのが定番。ウスターソースをかけて食べたいから、薄味にしているのかも?

肉まん、大好きです。

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ステンドグラスの合間に・・・今週のお弁当

1つ目は・・

ひなまつり弁当。

ひなまつり弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

娘が海苔で顔を作りました。おかずはウインナーとブロッコリーの炒め物と椎茸の佃煮。おにぎりは梅干です。

娘が海苔で顔を作りました。おかずはウインナーとブロッコリーの炒め物と椎茸の佃煮。おにぎりは梅干です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2つ目は・・

お稲荷ワンワン弁当。

お稲荷ワンワン弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずはチキンナゲット、ウインナーとブロッコリーの炒め物です。

おかずはチキンナゲット、ウインナーとブロッコリーの炒め物です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

今週のお弁当1つ目は・・

うさぎさん弁当

うさぎさん弁当

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずは、チキンナゲットとカニかま。

おかずは、チキンナゲットとカニかま。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2つ目は・・  

仲良し弁当。

仲良し弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずは、からあげとカニかま。

おかずは、からあげとカニかま。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長女は、ご飯が大好き。いつも同じようなおにぎりがメインのお弁当になってしまいます。

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ステンドグラスの合間に・・週末の親子料理教室 

ある日の日曜日。8時半から子供達が大好きなアニメを見ていたら、ハンバーグを食べている場面がありました。

番組終了後、「お昼はハンバーグが食べたい!」というリクエストに答えて、直ぐに、材料を買いに行き、せっせと作りました。

これは、次女のハンバーグランチ。

これは、次女のハンバーグランチ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、長女。

こちらは、長女。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、私です。

これは、私です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎日毎日、献立に悩む私。気まぐれな子供達ですから、いままで美味しい美味しいと食べていた一品すら、日によっては一口も食べずに終わることも・・

 

メニュー指定されるとホッとします。

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・週末の親子料理教室

料理教室・・とは言っても有料教室ではありません。週末、ときどき我が家総出で料理を作ります。

ある土曜日のお昼前。この日のメニューは、エビ揚げパン。パンの上に、細かくしたエビ、干ししいたけなどをのせて揚げる、揚げパンです。

台所は満席です。

台所は満席です。

  

 

 

 

 

 

今回の具は、エビ、干ししいたけ、ほうれん草。よく混ぜ、下味をつけます。

今回の具は、エビ、干ししいたけ、ほうれん草。よく混ぜ、下味をつけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、パンは冷凍してあったプチご飯パンを使用。薄くスライスしておきます。

そして、パンは冷凍してあったプチご飯パンを使用。薄くスライスしておきます。

 

 

 

 

 

 

 

お手伝い大好きな長女は大喜びで、作業していました。

お手伝い大好きな長女は大喜びで、作業していました。

 

 

 

 

 

 

人を笑わせるのが大好きな次女。みんなを楽しませようとふざけてばかりで、お手伝いになっていませんでした。

人を笑わせるのが大好きな次女。みんなを楽しませようとふざけてばかりで、お手伝いになっていませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

パンに混ぜた具材を乗せて、取れないように少し抑えます。

パンに混ぜた具材を乗せて、取れないように少し抑えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げる前に、片栗粉をつけて・・

揚げる前に、片栗粉をつけて・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カラッと上げれば出来上がり。

カラッと上げれば出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しく出来ました。

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ステンドグラスの合間に・・お菓子作り

チーズケーキとココアケーキを作りました。

チーズケーキは、クリームチーズの箱に紹介されているレシピを参考にしました。混ぜるだけで簡単でした。

混ぜて焼くだけなんて、とても簡単です。

混ぜて焼くだけなんて、とても簡単です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マーマレードジャムと一緒に。

マーマレードジャムと一緒に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次は、ココアケーキ。ケーキといっても、薄力粉、インスタントドライイーストを使用し、パンのようなに作ったケーキです。

薄力粉200g、ココア30g、バター50g、卵2個、インスタントドライイースト8g、砂糖50g、を良く混ぜ、固さは、生クリームで調整しました。

薄力粉200g、ココア30g、バター50g、卵2個、インスタントドライイースト8g、砂糖50g、を良く混ぜ、固さは、生クリームで調整しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中には、キャラメルクリーム。

中には、キャラメルクリーム。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クルクル巻いて・・。

クルクル巻いて・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お気に入りのクグロフ型に入れて・・。

お気に入りのクグロフ型に入れて・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きあがったら、粉砂糖でお化粧しました。

焼きあがったら、粉砂糖でお化粧しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、バレンタインの日にプレゼントとして作ったのですが、メタボな主人には酷なプレゼントでした。

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