ステンドグラスの合間に・・白菜漬け

今年も白菜漬けを作りました。

白菜の虫取り。11月に白菜につく沢山の虫を除去しました。これが大変・・腰は痛いし、寒いし、大変な作業です。

白菜の虫取り。11月に白菜につく沢山の虫を除去しました。これが大変・・腰は痛いし、寒いし、大変な作業です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白菜収穫。12月に入って収穫しました。虫取りの効果があり、上手に出来ていました。

白菜収穫。12月に入って収穫しました。虫取りの効果があり、上手に出来ていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

樽に入れていきます。

樽に入れていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白菜の全量に対して3%の塩を入れ、ゆずと唐辛子を入れました。

白菜の全量に対して3%の塩を入れ、ゆずと唐辛子を入れました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

重石をして放置。一晩で水が上がり、3日目には待ちきれなくて試食。あっさりした浅漬け白菜はとても美味です。

重石をして放置。一晩で水が上がり、3日目には待ちきれなくて試食。あっさりした浅漬け白菜はとても美味です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家では、白菜漬けに、味の素と七味唐辛子をかけるのが定番の食べ方です。

我が家では、白菜漬けに、味の素と七味唐辛子をかけるのが定番の食べ方です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供達の定番の食べ方は、白菜漬けのお寿司。

子供達の定番の食べ方は、白菜漬けのお寿司。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・いちごババロアケーキ

先達て、誕生会をしました。12月は誕生日にクリスマスに・・ケーキが頻繁に登場します。

初めにシフォンケーキを焼きます。次に、いちごを潰していちごジャムを作り、生クリーム、卵、砂糖を混ぜて、いちごババロアを作ります。

初めにシフォンケーキを焼きます。次に、いちごを潰していちごジャムを作り、生クリーム、卵、砂糖を混ぜて、いちごババロアを作ります。

   

 

 

 

 

 

 

 

 

クグロフ型にシフォンを入れて、その中にいちごババロアも入れ、冷蔵庫で固めます。

クグロフ型にシフォンを入れて、その中にいちごババロアも入れ、冷蔵庫で固めます。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

固まったら、外側を生クリームで飾り付け。

固まったら、外側を生クリームで飾り付け。

 

 

 

 

 

 

 

 

上部にいちごとチョコレートをのせたら、出来上がり。

上部にいちごとチョコレートをのせたら、出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

断面の様子。

断面の様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、みんな大好きな鉄火巻き。

そして、みんな大好きな鉄火巻き。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家では定番の、エビのカナッペ。薄くスライスしたパンに、細かくたたいたエビのペーストを塗り、油で揚げます。

我が家では定番の、エビのカナッペ。薄くスライスしたパンに、細かくたたいたエビのペーストを塗り、油で揚げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当 ライ麦パン

今週のお弁当は1回でした・・

前髪クマさん弁当。

前髪クマさん弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯はケチャップライス。おかずは、チキンナゲット、クリームコロッケ、卵焼きです。

ご飯はケチャップライス。おかずは、チキンナゲット、クリームコロッケ、卵焼きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週は2回お弁当の日があったのですが、長女が風邪~中耳炎になり、ダウン。寒くなり始めると登場する中耳炎。厄介です・・

私も倒れてはいけない!と気合をいれ、ライ麦パン作り。

ライ麦、強力粉、胡桃、ヨーグルトで作ったライ麦パン。栄養満点です。

ライ麦、強力粉、胡桃、ヨーグルトで作ったライ麦パン。栄養満点です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リュスティックの要領で、捏ねない方式で作りました。モチモチで美味しいです。

リュスティックの要領で、捏ねない方式で作りました。モチモチで美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ライ麦パンには、クリームチーズやお肉のパテをたっぷり塗って食べるのがお勧め。そして、お酒があればさらに美味。言う事無しです。

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ステンドグラスの合間に・・俺のアップルパイ

主人が久しぶりに台所で考え事をしている・・どうやら料理をするらしい・・

時々、主人ご自慢の料理が食卓に登場します。

料理とはいっても、その内容は、ガッツリ料理から繊細なお菓子まで。いつも自信満々な口調で作り方を説明され、何百回聞いたか分からないくらい同じ内容の注意事項を聞かされ、この料理を作り始めた経緯まで延々と語られる俺流料理レシピ達。私から見れば、レパートリーは少ないし、いつも決まった材料で同じ手順・・、アレンジ無しのワンパターン。

でも・・何時食べても味が変わらず、成功率は100%。お世辞無しに美味しいのです。

今回、紹介するのは、俺のアップルパイ。林檎は砂糖、バター、ラム酒で煮詰めます。

今回、紹介するのは、俺のアップルパイ。林檎は砂糖、バター、ラム酒で煮詰めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

綺麗な黄金色になったら出来上がり。

綺麗な黄金色になったら出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

市販のパイシートに、林檎を綺麗に並べます。パイシートを被せると林檎は隠れて見えないが、林檎を綺麗にならべる・・というのが、俺流のこだわり。

市販のパイシートに、林檎を綺麗に並べます。パイシートを被せると林檎は隠れて見えないが、林檎を綺麗にならべる・・というのが、俺流のこだわり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

途中、子供達も参加しました。

途中、子供達も参加しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来上がり。いつも通り、とても美味しく出来ました。

出来上がり。いつも通り、とても美味しく出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供達が料理に参加すると、どうしても邪魔をしてしまうのが難点。多少、作業が雑になっても子供達と楽しく共同作業をする・・という気持ちも主人にはあるようですが、それよりも、綺麗にいつも通りに作りたい・・という気持ちが勝るのも、俺流料理。

また、美味しい料理をお願いします。

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

今週のお弁当1つ目は・・

水菜のチャーハン弁当。

水菜のチャーハン弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずは、チキンナゲットと里芋の煮物です。

おかずは、チキンナゲットと里芋の煮物です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2つ目は・・

仲良し女の子弁当。

仲良し女の子弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずは、魚フライと大根の煮物です。そして、おにぎりは梅干で、女の子のリボンは、赤いウインナーです。

おかずは、魚フライと大根の煮物です。そして、おにぎりは梅干で、女の子のリボンは、赤いウインナーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月は主人の誕生月。子供達とケーキを作りました。

まず、シフォンケーキを作り、土台を用意します。

まず、シフォンケーキを作り、土台を用意します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メッセージ用に、クッキーを焼き、最後にイチゴと生クリームで飾りつけ。

メッセージ用に、クッキーを焼き、最後にイチゴと生クリームで飾りつけ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月はケーキを食べる機会が多いですよね。楽しみです。

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

今週は1回です。

ブタさん弁当。

ブタさん弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずは、鶏肉の竜田揚げ、魚肉ソーセージと卵のソテー。そして、ブタさんの顔はチキンナゲットです。

おかずは、鶏肉の竜田揚げ、魚肉ソーセージと卵のソテー。そして、ブタさんの顔はチキンナゲットです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通常、お弁当の日は週に2回ありますが、今週はその内の1回が、カレーの日。

長女の通う幼稚園では、年に1回、カレーの日と日があり、園児みんなでカレーを食べるそうです。カレーは役員さん方が作ります。

役員さん方は大変だと思いますが、みんなで同じものを幼稚園で食べる・・という行為が子供達には特別な日感じるようです。

次女にもカレーを用意してみました。

クマさんカレー。

クマさんカレー。

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

今週は1回でした。

白熊さん弁当。

白熊さん弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかずは、チキンナゲット、魚フライ、ちくわとピーマンの煮物です。

おかずは、チキンナゲット、魚フライ、ちくわとピーマンの煮物です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハワイのお土産を頂きました。とても手軽そうででパッケージも魅力的なパンケーキミックス粉です。いつもありがとうございます。

欧米の商業デザインは大好きです。お菓子のパッケージや家電製品などなど・・デザインが本当に魅力的です。

欧米の商業デザインは大好きです。お菓子のパッケージや家電製品などなど・・デザインが本当に魅力的です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粉が茶色ぽいので、全粒粉やらふすまやら・・体にもよさそうなミックス粉になっているようです。

粉が茶色ぽいので、全粒粉やらふすまやら・・体にもよさそうなミックス粉になっているようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しい!!。香ばしくてふわふわで、私好みのパンケーキです。

美味しい!!。香ばしくてふわふわで、私好みのパンケーキです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週は冷えます。

養命酒飲んで頑張ろう。

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ステンドグラス制作の合間に・・今週のお弁当

今週のお弁当1つ目は・・

大正ロマン弁当。

大正ロマン弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現在放送中の朝ドラ「ごちそうさん」の影響です。

現在放送中の朝ドラ「ごちそうさん」の影響です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2つ目は・・

リスさん弁当。

リスさん弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リスに見えるかどうか??

リスに見えるかどうか??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、達風農園で玉ネギを植える畝を作ってきました。

長女も次女も頑張りました。

長女も次女も頑張りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラス制作の合間に・・サツマイモ掘り サツマイモのタルト

先日、良く晴れた午後にサツマイモ掘り大会をしました。

子供達が全部のサツマイモを収穫しました。因みに、サツマイモの蔓も美味しいですよ。

子供達が全部のサツマイモを収穫しました。因みに、サツマイモの蔓も美味しいですよ。

  

 

 

 

 

 

 

 

掘り出したサツマイモはダンボールに入れて、保存食に。

掘り出したサツマイモはダンボールに入れて、保存食に。

    

 

 

 

 

 

 

 

 

今年のサツマイモは、大きすぎでもなく、小さすぎでもなく・・ちょうどいい大きさです。

今年のサツマイモは、大きすぎでもなく、小さすぎでもなく・・ちょうどいい大きさです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家で人気のお菓子、サツマイモのタルトを作りました。

我が家で人気のお菓子、サツマイモのタルトを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パイ生地の上にサツマイモのクリームをのせて、オーブンで焼いたら出来上がり。

パイ生地の上にサツマイモのクリームをのせて、オーブンで焼いたら出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タルト型にクッキングペーパーを敷き、そこに市販のパイ生地を伸ばしたものを広げ、土台を用意します。

サツマイモ500gを蒸かし、直ぐに裏ごしします。熱いうちに、砂糖100g、卵2個、バター50gを裏ごししたサツマイモに加え良く混ぜ、サツマイモのクリームを作ります。

サツマイモのクリームをタルト型にのせます。クリームを平らにしたら、艶出しの溶き卵を塗り、200度のオーブンで30~40分焼成します。

底辺のパイ生地が焼けていたら、出来上がり。

他にも、大学芋、蒸かし芋、芋きんぴら・・などなど美味しくいただいてます。

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ステンドグラス制作の合間に・・今週のお弁当 食パン

今週のお弁当は1回でした。

金髪に憧れちゃうわ・・弁当。

金髪に憧れちゃうわ・・弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、キャラ弁の本を購入しました。やはり・・皆さんすごいです。

先日、キャラ弁の本を購入しました。やはり・・皆さんすごいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、キャラ弁本と一緒に、パン作りの本、料理の本、自己啓発本・・と最近は本を欲する季節です。

ここ数日、作り続けている食パン。購入した本を参考に、せっせと作っています。

ここ数日、作り続けている食パン。購入した本を参考に、せっせと作っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本を参考に、今までとは違う手順をすこし加えたら、弾力のあるパンに仕上がりました。

本を参考に、今までとは違う手順をすこし加えたら、弾力のあるパンに仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次女用のお弁当。次女は、ジャムバターサンドが大好きです。

次女用のお弁当。次女は、ジャムバターサンドが大好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「私・・この狭い場所だけで暮らすのは嫌だなぁ。違う世界を見てみたいなぁ・・青い目の人とかいるところ・・とか?幼稚園なんてほっとけばいいか・・」と誰に話しかけるわけでもなく、静かに暗闇でつぶやく長女。幼稚園で何かあったのか??(困)

数日前から、寝る直前になると言う台詞です。私も10代後半からやけに欧米文化や欧米人に憧れたなぁ・・カラーコンタクトで欧米人風に挑戦したりして・・。でも5歳で早くないか??

親子は似るものです。

 

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