ステンドグラス制作の合間に・・サツマイモ掘り サツマイモのタルト

先日、良く晴れた午後にサツマイモ掘り大会をしました。

子供達が全部のサツマイモを収穫しました。因みに、サツマイモの蔓も美味しいですよ。

子供達が全部のサツマイモを収穫しました。因みに、サツマイモの蔓も美味しいですよ。

  

 

 

 

 

 

 

 

掘り出したサツマイモはダンボールに入れて、保存食に。

掘り出したサツマイモはダンボールに入れて、保存食に。

    

 

 

 

 

 

 

 

 

今年のサツマイモは、大きすぎでもなく、小さすぎでもなく・・ちょうどいい大きさです。

今年のサツマイモは、大きすぎでもなく、小さすぎでもなく・・ちょうどいい大きさです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家で人気のお菓子、サツマイモのタルトを作りました。

我が家で人気のお菓子、サツマイモのタルトを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パイ生地の上にサツマイモのクリームをのせて、オーブンで焼いたら出来上がり。

パイ生地の上にサツマイモのクリームをのせて、オーブンで焼いたら出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タルト型にクッキングペーパーを敷き、そこに市販のパイ生地を伸ばしたものを広げ、土台を用意します。

サツマイモ500gを蒸かし、直ぐに裏ごしします。熱いうちに、砂糖100g、卵2個、バター50gを裏ごししたサツマイモに加え良く混ぜ、サツマイモのクリームを作ります。

サツマイモのクリームをタルト型にのせます。クリームを平らにしたら、艶出しの溶き卵を塗り、200度のオーブンで30~40分焼成します。

底辺のパイ生地が焼けていたら、出来上がり。

他にも、大学芋、蒸かし芋、芋きんぴら・・などなど美味しくいただいてます。

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