今週のお弁当は・・
ねこちゃん弁当。
おかずは、ねこちゃんおにぎり、から揚げ、ほうれん草の山椒味噌和えです。
お弁当にも入っている、山椒味噌。最近、頻繁に食卓に登場します。
考案者は主人。手作り味噌に、みりん、蜂蜜、砂糖、その他数種類の調味料をブレンド。そこに、庭にある山椒の木から葉を取って入れ、唐辛子を入れ、火にかけます。
味の無い、淡白な食材には、この甘味噌がとても合います。子供達は、ご飯に混ぜたり、そのまま舐めたり・・塩分過多にも思いますが、とにかく様々な食材との相性が抜群。我が家ははまっています。
畑で収穫したラディッシュとも相性抜群。
鶏の胸肉のハムを作りました。このハムとも相性抜群。
こちらも畑で収穫したスナップえんどう。これとももちろん、相性は抜群です。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。