最近、我が家のブームになっているお菓子は和菓子です。
特別な材料が不要で、家にあるもので簡単に作れるお菓子が大好きです。
＜大福生地＞
白玉粉 １５０ｇ（１５０ｇの内、５０ｇを上新粉にすると、若干固めになり、これもまた美味です。）
砂糖 ５０ｇ（グラニュー糖でも上白糖でもOK）
水 ２００ｇ
材料を全て合わせたら、泡立て器でよく混ぜ、ラップをしてレンジで加熱（５００ｗで２分３０秒）
加熱が終わったら取り出し、泡立て器でよく混ぜます。液体の部分と固形の部分をまんべんなく混ぜると、餅のようにねばねばしてきます。
再び、レンジで加熱（５００ｗで２分３０秒）。今度は、ゴムベラで生地をたたむように混ぜます。
片栗粉を広げたバットに移し、熱いうちに成形します。
こちらは大福にせず、タッパーに入れて放置しました。冷めたら小さめに切り、きな粉と砂糖にまぶして出来上がり。
子供達はこのお餅が大好きです。
材料の水を、牛乳にしたり・・珈琲にしたり・・緑茶にしたり・・色々なバリエーションが可能でとても楽しいです。しかも生クリーム大福やイチゴ大福も家で作れます。なんて素晴らしいのでしょう。
そしてもう一つ。ブームになっている和菓子は、片栗粉を使った、なんちゃってわらび餅です。
＜なんちゃんってわらび餅＞
片栗粉 ４０ｇ
砂糖 ４０ｇ
水 ２００ｇ
材料を全て混ぜ、火にかけます。（中火）
混ぜていると、急に固くなってきますので、ダマにならないように混ぜ続けます。
１～２分混ぜたら、水でぬらしたバットに移し常温で冷まします。
冷蔵庫で冷やすと白くなり固くなりますので、透明感を維持したい時は、常温がベストです。
始めは液体ですが、急に固まり始めます。
木べらで混ぜるとやりやすいです。透明になってきたら、出来上がり。
バットに移して、冷まします。
餡子ときな粉と共に・・
蜜と共に・・
ケースに入れて固めると・・
水饅頭も出来ました。
しばらくはこのブームが続きそうです。
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