昨日、冷凍庫を物色していたら、今夏に作った冷凍ドライトマトを発見。久しぶりにパンに合わせてみようかと思い・・。
昨日の夕方。生地を仕込み、冷蔵庫に放置して低温長時間発酵開始。今朝、子供達や主人が起きる前に、せっせと成形して２次発酵後に焼成。とても楽で、失敗も少なく美味しいパンが出来上がりますので、このパン大好きです。
次女もお手伝いをやりたがります。嬉しいけれど・・少々気を使います・・。
ドライトマトととろけるチーズを使いました。
捏ねない方式で作る為、ベトベト生地です。
焼成後の様子。
モチモチで美味しいパンになりました。
今日の朝食。
やはり、焼きたてパンは最高です。
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