Wクリームパン?私が勝手に名付けましたが・・カスタードクリームと生クリームが入った贅沢なクリームパンです。
<今回のWクリームパン レシピ>
中力粉 250g
塩 3g
インスタントドライイースト 3g
バター 50g
砂糖 30g
牛乳 180g
全てを合わせ、混ぜます。ベトベトで捏ねられないと思いますので、ゴムベラを使うと便利です。
混ぜたら、オーブンの発酵機能を使い、30℃で20分の発酵を一回。1回目が終わったら、再度ゴムベラで折りたたむように混ぜ、再び2回目のオーブン発酵。その後、冷蔵庫で数時間冷やして行う、低温長時間発酵をしました。
他にも、生クリームを入れたパンを数種類作りたい欲求が・・
体重計に乗るのは怖いが、生クリームの入ったパンが作りたい・・でも最近、お腹と顔のたるみが気になりマッサージしている最中なのにいいのか??・・と葛藤している私です。
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