制作大好き

私も主人もそうですが、何かを作ることが大好きです。仕事もステンドグラスを作りますし・・料理も大好きです。小さい頃からそうでした。

そして、子供達も作ることが大好き。ただ、子供達に関しては今だけかもしれません・・

まずは長女の作品。親ばか写真ばかりですが、どうぞご立腹せずにご覧下さい。

「布団で寝ている私とお母さん」と「封筒」

「布団で寝ている私とお母さん」と「封筒」

「紙相撲人形」と「バック」

「紙相撲人形」と「バック」

「お母さん」

「お母さん」

こういう風に遊ぶそうです。

こういう風に遊ぶそうです。

次は次女の作品。折り紙ではなく、雪の制作です。

今日は雪で遊びました。

今日は雪で遊びました。

作ったのは、雪だるま。

作ったのは、雪だるま。

これで終わりです。皆さん、怒っていませんか?

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ステンドグラスの合間に・・人参の葉のピザ

人参の葉を加えた生地を作り、ピザを作りました。

野菜嫌いな次女。野菜を食べさせる為、なんとか工夫しています。

人参の葉

人参の葉

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子供達もお手伝い

子供達もお手伝い

 

ピザの材料

ピザの材料

エビとベーコンとクリームソースのピザ

エビとベーコンとクリームソースのピザ

ほうれん草とベーコンのピザ

ほうれん草とベーコンのピザ

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ステンドグラスの合間に・・かぼちゃパン

昨晩、かぼちゃの煮物を作りました。私は、シンプルに塩と砂糖で煮るかぼちゃの煮物が大好きです。
・・がしかし、昨日のかぼちゃの煮物はいまいちの出来(悲)。サクサクして青臭い?とても美味しいとは言えない煮物になってしまいました。

と言うわけで、煮物を煮汁ごとミキサーにかけ、スープ状にしたものを水分としてパンに利用。ドロドロはしておらず、サラッとしたスープを使いました。

リュスティック風の生地に・・分量は適当です。

ベトベト生地でも、クグロフ型にお任せすれば間違いなし。重宝しています。

綺麗に出来上がりました。

今日の朝食。
綺麗なかぼちゃ色・・美味しく出来ました。煮物を再利用でき、ひと安心です。

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ステンドグラスの合間に・・たい焼き

JUGEMテーマ:食生活
 今日は、たい焼きな気分。無性に食べたくなる時があります。

ホットケーキミックスを利用し、手軽に作りました。ホットケーキミックスは色々なお菓子に応用でき、失敗もすくなく便利です。

カスタードと餡子の2種類。
 
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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

JUGEMテーマ:食生活
 今週はなんだか同じようなお弁当になってしまいました。
 1つ目は・・

クマさん弁当。
 〇クマさんおにぎり
 〇から揚げ
 〇ちくわの甘辛煮

顔のパーツは魚肉ソーセージ。
 2つ目は・・

うさぎさん弁当。
 〇うさぎさんおにぎり
 〇から揚げ
 〇春巻き

こちらも同じ魚肉ソーセージ。
 寒くても、子供達は元気いっぱい。
 私は、寒くて元気がでません・・ 
 
 
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ステンドグラスの合間に・・小豆の煮汁で・・

JUGEMテーマ:手作りパン
 常備してある餡子がなくなりそうなので、今日は餡子作り。
 その際、大量にでる煮汁をどうしようか??毎回悩みます。捨てるときもあれば、お赤飯にすることも・・

最近、お汁粉ばかり食べているので、餡子の消費が早いです。
  
 そういえば、この煮汁・・パンに利用したことがないなぁと思い、今回は小豆の煮汁パンを作ることにしました。これがもち米だったら、お赤飯ですね。なので、お赤パンとでも言うのでしょうか??

捏ねないパン方式で、リュスティックのようなシコシコパンに仕上げるつもりです。生地が好みのベトベトになるまで煮汁を加え、ゴムベラで混ぜます。
 分量は適当に。
<今回のリュスティック>
中力粉 300g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 3g
塩 3g
水分は、ベトベトになるまで。

混ぜ終了の様子。次は室温で1次発酵を開始。生地が2倍になるまで膨らんだら、一度パンチをしてゴムベラで生地をまとめ、もう一度、2倍になるまで発酵しました。

焼成後。綺麗な小豆色に仕上がりました。

今日の朝食。小豆の味はほとんどしません。
 小豆には、ポリフェノールが豊富に含まれているそうですが、ほとんどが煮汁に溶け出してしまっているようです。
 次回からは絶対捨てないようにしよう!と、心に誓いました。
 
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ステンドグラスの合間に・・モンキーブレッド

JUGEMテーマ:手作りパン
 見た目も可愛く、作って楽しいモンキーブレッドを作りました。参考にしたレシピはこちらです。http://allabout.co.jp/gm/gc/378165/
 先日、初めてお友達と一緒に作りましたが、楽しくて美味しいと好評。今日が2回目です。

1次発酵まで済んだパン生地を、小さく丸めて型に入れていきます。その際、バターと砂糖の衣を付けてから入れるのがこのパンの特徴です。

ここから、2次発酵です。

2次発酵終了。
 200℃のオーブンで35分焼成しました。

少し、膨らみすぎたかな・・

上から見た様子。

カラメルソールが甘くからまり、とても美味しくできました。
 小さいお子様でも、楽しく参加できそうです。
 
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ステンドグラスの合間に・・かき餅作り

JUGEMテーマ:食生活
 今日はかき餅作りです。

お餅を作ります。この作業を見るのが大好きな子供達。

餅が出来上がりました。半分は切り餅にする為、その準備。

型に入れ固まったら切り分けます。

次にかき餅用のお餅。薄くスライスします。

寒い場所で10日間ほど放置し、乾燥させます。
 あとは、美味しくなりますようにと願い、待つだけです・・
 
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ステンドグラスの合間に・・味噌作り

JUGEMテーマ:食生活
 今年も味噌作りしました。
 

ネットで味噌作りセットを購入。

圧力鍋で大豆を柔らかくします。

捏ね機でペースト状にします。

塩と米麹を混ぜ合わせたら・・

そこにペースト状の大豆を入れて・・

捏ね捏ねします。
 あとは、美味しくなるまで待つだけです。
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ステンドグラスの合間に・・クグロフ型で人参の葉パン

JUGEMテーマ:手作りパン
 可愛いクグロフ型でパンを作りました。

人参の葉を入れて捏ね、1次発酵終了後、型に入れます。
 
2次発酵終了の様子。

焼けました。

今日の朝食。
 毎日、寒いですね・・私は体調がすぐれません。そんなときは、大好きなホットワインで栄養補給。

赤ワインを鍋に入れ、シナモン、みかん、グレープフルーツジュース少量、砂糖を多めに入れ、火にかけます。
 毎回、入れる果物はみかんと赤ワイン、砂糖を入れればほぼ完璧。味は毎回違いますが美味しいです。
 自分、早く元気になーれ。お疲れの皆さん、今日も一日頑張りすぎずにいきましょう。
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