JUGEMテーマ:食生活
カブのレシピを調べて、知ったのですが・・チンゲン菜、白菜、小松菜他多数はカブの仲間。カブは利用目的に合わせ品種改良され、様々な野菜を生みだしたそうです。カブ、恐るべしですね。(ウィキペディアより)
しかし、品種改良はもはや野菜だけではないですね。動物、植物、穀物に野菜などなど。人為的に突然変異を発生させるのですから(驚)なんとなく怖いような・・でも便利なような・・
品種改良、恐るべしです。
カブのレシピを調べて、知ったのですが・・チンゲン菜、白菜、小松菜他多数はカブの仲間。カブは利用目的に合わせ品種改良され、様々な野菜を生みだしたそうです。カブ、恐るべしですね。(ウィキペディアより)
しかし、品種改良はもはや野菜だけではないですね。動物、植物、穀物に野菜などなど。人為的に突然変異を発生させるのですから(驚)なんとなく怖いような・・でも便利なような・・
品種改良、恐るべしです。
この大量のカブを使い、何を作ろうか??
我が家で長期間飽きずに食べられる調理法は、こちら・・
さわやか漬け。砂糖、塩、みりん、お酢、唐辛子と柚子を入れ、数日漬け込んだ甘酸っぱいお漬物。
浅漬け。塩、粉末のだしでもみ合わせたお漬物。
先日、義兄からもらった塩麹で漬けたお漬物。
あとは、味噌汁でもよし、煮込み料理にもよし。カブは美味しくて大好きです。
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