JUGEMテーマ：手作りパン
今回は我が家の定番『なんちゃってドイツパン』です。いつもは胡桃とレーズンを入れるのですが、気分を変えてレーズン、オレンジピール、レモンピールを入れてみました。綺麗に輝いているドライフルーツの様子は、ステンドグラスのようです。
美味しいだろう・・とは想像していましたが予想通りの美味しさです。
風味豊かなドイツパン生地と甘いドライフルーツは相性が良いです。
半分の生地はいつもとは形を変えて、丸く可愛く仕上げました。
ドイツパンに生ハムとチーズをのせました。お酒が飲みたくなります。
今回は我が家の定番『なんちゃってドイツパン』です。いつもは胡桃とレーズンを入れるのですが、気分を変えてレーズン、オレンジピール、レモンピールを入れてみました。綺麗に輝いているドライフルーツの様子は、ステンドグラスのようです。
美味しいだろう・・とは想像していましたが予想通りの美味しさです。
風味豊かなドイツパン生地と甘いドライフルーツは相性が良いです。
半分の生地はいつもとは形を変えて、丸く可愛く仕上げました。
ドイツパンに生ハムとチーズをのせました。お酒が飲みたくなります。
ドイツと云えば平成11年5月、ライン川クルーズでドイツを北から南へ縦断しました。主な観光地（ｹﾙﾝ､ｺﾌﾞﾚﾝﾂ､ｺｯﾍﾑ､ﾘｭｳﾃﾞｽﾊｲﾑ､ﾊｲﾃﾞﾙﾍﾞﾙｸﾞ､ﾏﾝﾊｲﾑ､ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙ､ｼｭﾀｲﾝ･ｱﾑ･ﾗｲﾝ､ｺﾝｽﾀﾝﾂ､ｼｬﾌﾊｳｾﾞﾝ､ﾊﾞｰｾﾞﾙ）で下船して、物見遊山、食べ歩きをするわけです。毎日3食X10日＝30食ドイツパンを食べていながら、ドイツパン固有の印象が全く残っていません。食文化に対するセンスがゼロなのでしょう。唯一の思い出は、昭和48年3月（38年前）仕事でミュンヘンに出張した折、ビヤホール「ホフブロウ HOF BRAU」の光景、雰囲気です。当地の観光スポットの一つですが、昔の城をビヤホールに改造して、両手に数個の大ジョッキを抱えた立派な体格の男女の給仕さんの、はち切れんばかりの元気な振る舞いには圧倒されました。ミュンヘンビールの味は全くわかりませが、横浜・山下公園近くに同名のパブ・レストランがあり、現役時代には何回か行きました。こちらに来られた折には案内しますよ。古き良き時代のムードがあります。 Jiiji
Jiiji さま、込めんとありがとうございます。
ドイツパン風のパンを作り始めたのは、ほんの数年前からですのでまだまだ知らない事ばかりです。ただ、ライ麦やレーズンなどが入った酸味のある固めの黒パンは、昔から好きでよく食べていました。
フランスに滞在中はドイツに近い街に住んでいましたので、ドイツに興味がわき以前より身近に感じました。ドイツは料理も人々もかなりの迫力です。
横浜のパブ・レストラン、是非行ってみたいです。