JUGEMテーマ：手作りパン
　『プチ・カトルカール』です。マフィン型で焼いた小さなカトルカール。『カトルカール』とは、パウンドケーキのフランス語版。薄力粉、バター、砂糖、卵を全て同量ずつ使い作る焼き菓子です。ちなみに・・フランス語でステンドグラスはvitrauxヴィトローです。

焼いた当日より、２～３日経ったほうがしっとりして美味しいです。

冷蔵庫に少量ずつ余っていたドライフルーツを混ぜ込みました。
　カトルカールの作り方はとにかく簡単。特別高価な材料も要らないし、ベーキングパウダーも不要。混ぜて焼くだけでとても美味しいカトルカールになります。
　もう１つ、今回はライ麦パンを作りました。カトルカールなどお菓子の焼成温度は一般的に低いです（約１８０℃前後）。このライ麦パンもいつもより低い温度で焼いてみました。外皮は柔らかくふんわりソフトなパンに仕上がりました。

焼成温度が低いので色付きも薄いです。
 
ズッキーニや玉ネギ入りのスクランブルエッグを挟んでサンドイッチに。じゃあ、ステンドグラスの仕事に戻ります。


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