JUGEMテーマ：手作りパン
ステンドグラス・ランプで有名なティファニーはアメリカの人。　

今日は長い名前ですが、『アメリカンクラブハウスサンド』です。
　３枚の食パンに、ベーコン、トマト、レタス、鶏のささ身などを挟んであるボリューム満点のサンドイッチ。アメリカ生まれと言うのも納得です。

他にもチーズやきゅうりや卵など、挟む具は好みで。

もしお店のメニューにあったら絶対注文したい．．．。
　今回使用したパンは、昨日のＢＬＴサンドにも使った食パン。実は出来上がりの見た目がとても悪かったのです。

２次発酵終了の状態。一度大きく膨らみ、その後しぼんでしまいました。いつもとは違う発酵の仕方でしたので、どうしてだろう？困ったなぁ・・と思っていました。

焼き上がりも悪いです。
　調べてみると２次発酵のしすぎが原因のようです。作業した日の気温も高く、その上、何か食べたい！！と泣きわめく子供達とバタバタしていて長い時間ほったらかしでした。
　焼き上がりまでには至りましたが、中身がきめの粗い食パンになってしまいました。さらに発酵するとと、アルコール臭がしてくるそうなので完全に過発酵です。
　
　一般的な食パンとは食感が異なりますが、まあまあ味は良かったのでひと安心。ただ見た目が悪いのでサンドイッチで誤魔化しました。
　切ってしまえば不恰好でも大丈夫ですからね。