JUGEMテーマ：手作りパン
　２種類のリュスティックを作りました。
　暑くなったり寒くなったり・・ころころ変わる気候では体調管理が大変ですね。こんな時には、簡単な材料で何も考えず作れるパンが一番良いです。

『胡麻のリュスティツク』です。胡麻好きには堪りません。

『レーズンと角切りバナナのリュスティック』です。ほんのり甘くて癒されます。
 
子供のおやつに良いですね。噛み応えのあるパンで、あごが鍛えられます。『レーズンとバナナのリュスティック』に、カスタードクリームとバナナを挟みました。
　
　突然ですが。皆さん、『味噌パン』ご存知ですか？
　私の生まれ故郷では、甘味噌をパンに塗った『味噌パン』と言うパンがあります。ほとんどのパン屋さんに置いてあり、全国共通、何処の県でも売っていると思っていましたが違うようです。そこで、今では自分で作っています。
　
『胡麻のリュスティック』には、甘味噌を塗り『味噌パン』にしました。子供も大好きです。
　
　＜我が家の甘味噌の材料＞
　味噌（私は赤味噌を使っています）　　３０ｇ
　砂糖　　６０ｇ　
　水　　３０ｇ
　しょうゆ　小さじ１位
　※砂糖の種類ですが、私は黒糖６０ｇが好きです。そして時々は、ザラメと白砂糖を３０ｇずつ入れたりして変えてもいます。砂糖分量の６０ｇは、何種類かをブレンドしても良いし、一種類を６０ｇ入れても良いのです。お好みでどうぞ。
　要するに、味噌１：水１：砂糖２の割合で配合し、濃度が付くまで煮詰めて下さい。煮詰めすぎて飴のように固まってしまったら、水を加えてのばせば大丈夫です。　　　　　　　　　　　　　　
　味噌パンは、バターロールの様なフワフワ生地ではなく、固めで塩気のあるフランスパン生地と相性が良いのです。リュスティックとは最高のコンビでしょう。
　素朴と言う名のリュスティックと田舎の代名詞のような甘味噌・・　合わない筈がありません。