JUGEMテーマ:手作りパン
ステンドグラス作りの合間にお菓子作り。
ステンドグラス作りの合間にお菓子作り。
『STOLLEN シュトレン』が食べたくなりました。
日本ではシュトーレン・・と呼ぶのが一般的ですが、本来はシュトレン(棒と言う意味)だそうです。
季節はずれの理由ですが、『シュトレン』は、ドライフルーツやナッツ類が入った、細長いドイツのクリスマス用の菓子パンだからです。粉糖がかかっているのが特徴ですね。
ドライフルーツがたっぷりでどっしりしたお菓子が大好きです。
ドイツでは、家庭やお店によって、ラム酒やブランデーを入れたり、アーモンドプードルやマジパン(アーモンドプードルに砂糖を加え、半固形状にしたもの)を入れたり、シナモンやカルダモンなどのスパイスを入れたりと、色々違いがあるようです。
たっぷりかかった粉糖が食欲をそそります。
娘も自分にも配分があるのか・・?と、興味津々です。
個人的には、ラム酒たっぷり、パン生地にはバターたっぷりにしたいところですが、今回は我慢しました。
子供も食べられるようにお酒は入れず、中年太りが気になり始めた主人の為にも、バターも控えめにしました。
ドイツのステンドグラスといえば、ケルン大聖堂を思い出します。
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日本ではシュトーレン・・と呼ぶのが一般的ですが、本来はシュトレン(棒と言う意味)だそうです。
季節はずれの理由ですが、『シュトレン』は、ドライフルーツやナッツ類が入った、細長いドイツのクリスマス用の菓子パンだからです。粉糖がかかっているのが特徴ですね。
ドライフルーツがたっぷりでどっしりしたお菓子が大好きです。
ドイツでは、家庭やお店によって、ラム酒やブランデーを入れたり、アーモンドプードルやマジパン(アーモンドプードルに砂糖を加え、半固形状にしたもの)を入れたり、シナモンやカルダモンなどのスパイスを入れたりと、色々違いがあるようです。
たっぷりかかった粉糖が食欲をそそります。
娘も自分にも配分があるのか・・?と、興味津々です。
個人的には、ラム酒たっぷり、パン生地にはバターたっぷりにしたいところですが、今回は我慢しました。
子供も食べられるようにお酒は入れず、中年太りが気になり始めた主人の為にも、バターも控えめにしました。
ドイツのステンドグラスといえば、ケルン大聖堂を思い出します。
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