今が旬のイチゴ。我が家でもベランダにあるプランターで栽培しています。沢山は出来ませんが、観賞目的と摘む楽しさが味わえるので少しでも十分満足しています。イチゴは見た目も呼び名も愛らしく、キュートです。もし、イチゴのように可愛らしいね・・なんて言われたら褒め言葉に聞こえるし嬉しいですよね。バナナみたいに可愛いね・・はっさくみたいに可愛いね・・よりは都会的なイメージがあり単純に喜べます。いちごのステンドグラス・・なんて素敵です。
イチゴは、江戸時代の後期にオランダから輸入され始め、本格的に栽培されたのは、明治の初め頃だそうです。（ウィキペディアより）
 

形が不揃いの安価なイチゴが売られていたので、ジャム用に購入しました。フランス語でジャムは、『confiture　コンフィテュール』です。最近は、よく耳にしますね。
ジャムの材料は、イチゴ、砂糖（イチゴの量の６０％以上）、レモン汁少量、隠し味にバルサミコ酢が少量。コクが出ます。私はバルサミコ酢が好きで、ドレッシング以外にも煮物に入れたり、照り焼きに入れたりと応用してます。ただし、少量です。
パンとジャムの組み合わせは最高ですよね。このバゲットは、生地を捏ねないタイプ（上）、捏ねるタイプ（下）でどんな違いが出るか、実験したものです。食感ですが、捏ねないタイプは少しモソモソした感じで、捏ねたタイプはモチモチでした。実験内容は後日にします。


ジャムバターパンの事をフランス語では『tartine　タルティーヌ』と言います。フランスの典型的な朝食は写真のような感じです。ジャムやチョコレートクリームをパンに塗り、ヨーグルトや果物をプラスすれば立派な朝食です。
私が出会ったフランス人達は、朝食にハムやチーズなどの塩気のある食材は食べていませんでした。小さなホテルの朝食も同様です。
日本の典型的な朝食は、焼き魚に卵焼き、味噌汁にご飯ですよ、と言ったときはとても怪訝な顔をされました。この怪訝な顔、癖になります。あからさまに嫌そうな顔で眉間にしわを寄せ、目を見開いたビックリ顔になります。このビックリ顔が見たくて、何人ものフランス人達に朝食の話をしました。
大抵、予想通りの反応になります。

では、ステンドグラスの仕事に戻ります。